La cercha (también conocida como caballete) es una técnica arquitectónica para la cubierta de edificios inclinados. Consiste en una celosía plana colocada verticalmente, elemento básico para el soporte de cubiertas inclinadas, que a su vez se componen de cabrios y entresuelos. La estructura de la cercha permite descargar las fuerzas uniformemente y anular los empujes horizontales, gracias a su estructura triangular, en la que el elemento horizontal (llamado cadena) soporta los empujes ejercidos por el peso vertical de los materiales y los transmite a los elementos oblicuos, llamados puntales. La correa descansa directamente sobre el cabrio, por encima del cual hay otras vigas perpendiculares llamadas cabrios, que descienden oblicuamente en un curso paralelo a los cabrios.
Por encima de las vigas descansan los entresuelos o rastreles que sirven de soporte a la cubierta del tejado. Cuando se realizan obras en un edificio histórico, a menudo es necesario sustituir elementos estructurales desgastados por el tiempo, los agentes atmosféricos o las polillas. Sin embargo, la inserción de madera de nueva fabricación en un contexto antiguo no siempre produce resultados estéticamente agradables. Por eso, el uso de madera antigua recuperada permite crear estructuras auténticas y fascinantes, en las que el diálogo entre épocas fluye de forma continua e ininterrumpida.
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